SEINA & COCOTTE CATERING se abre paso desde hace más de siete años en el área del catering y de eventos adoptando una filosofía cuya finalidad es abordar los cambios que se producen en el mundo de la restauración trasladándolos al catering. A través de fichajes de grandes profesionales del mundo de la cocina trabajan para llevar al catering una cocina de autor con los más altos estándares de calidad.

Del 29 al 31 de enero tuvo lugar la IV Semana de la Moda en la Feria de Muestras de Valencia. Un encuentro en el que pudimos contemplar las mejores ofertas de diseño y moda valencianas para la temporada otoño/invierno’08. Durante tres días se dieron cita las mejores agujas del panorama valenciano además de contar con la participación de jóvenes talentos de la comunidad, ofreciéndoles la oportunidad de dar a conocer sus creaciones participando en los desfiles.

Y como novedad, la incorporación de diseñadores de ámbito nacional.

José Luis Abad.
Fotografía más allá de la Moda

Ser fotógrafo de moda implica poseer algo más que conocimientos técnicos acerca de la apertura de diafragma o de la velocidad de obturación necesaria para plasmar una imagen. Se requiere de una cierta habilidad para transmitir ese concepto tan exquisito y complicado que hace que una foto normal se transforme en un icono de moda, y como en todo, pocos son los que poseen esta destreza. José Luis Abad es uno de estos genios que, a través de la cámara, dibuja retazos de moda en cada uno de sus disparos.

Altazor. Un viaje por la memoria gustativa. Guisos de mercado, pescado fresco, carnes nacionales, aves de corral, caza de los campos españoles, arroces y verduras de la huerta Valenciana.

Guisos elaborados diariamente con originalidad y mucha creatividad, viaje que iniciamos por la memoria gustativa, propuesta culinaria basada en el producto, pensado y presentado por nuestro equipo de cocina que dirige y coordina Nazario Cano que conjuntamente con el equipo de sala finaliza en el plato de nuestros clientes.

Ubicado en una de las zonas más modernas y de mayor expansión de la ciudad, el pasado mes de Julio abrió sus puertas el Hotel Opera Valencia ****, un cuatro estrellas que pretende salirse de los arquetipos y dar a conocer una propuesta diferenciada elevando los niveles de calidad tanto en estética como en servicio. Diseño funcional pero acogedor, sobrio pero con estilo, una gastronomía de sabores, innovadora y original, y un equipo joven y muy profesional dispuesto a ofrecerle a Valencia y a sus visitantes un producto fresco y de calidad.

Hace quince años el fundador de Peñasol unió los apellidos de su madre para dar nombre a un complejo basado en una filosofía innovadora: combinar las actividades deportivas con la hostelería. Sus grandes instalaciones provistas de mágnificas pistas de tenis, pádel y squash se entremezclan con jardines, fuentes, espacios al aire libre, piscina y cuatro grandes salones con capacidades de entre 170 a 600 comensales.

Voy a empezar nombrando alguno de los clientes exclusivos de Floreas, porque sólo con ese detalle nos damos cuenta de la magnitud de empresa de la que estamos hablando: Hotel Westin, Hotel Hilton, Sidi Saler, Balneario Las Arenas, Alinghi y todos su barcos de invitados, el yate de Larry Ellison, magnate del BMW Oracle, NIL Comunicación (Josep Lozano) y toda una lista de vips y recintos cinco estrellas super exigentes. Es el tope del lujo en Valencia. Sus trabajos trascienden lo convencional.

Mª Luz Camarelles, directora de Nepher, nos propone algunos de sus tratamientos más innovadores y especiales para que el día de vuestra boda brilléis con luz propia, porque no solamente el vestido o la fiesta posterior debe resultar perfecta. Vosotros sois los protagonistas, el foco de todas las miradas y deberéis estar radiantes. Ese día tiene que ser especial , y vivirlo con todos vuestros sentidos. Seréis los últimos en abandonar la fiesta y además los más guapos.

3 DIAS ANTES DE LA BODA: TRATAMIENTO COMPLETO

La prestigiosa empresa italiana de productos para el cabello ALFAPARF ha contratado a Toni Rodrigo recientemente en Milán como “Arquitech of desing” (arquitecto del peinado). Esta entidad, que reúne a los profesionales más destacados de Europa, ha creado para esta temporada la nueva colección denominada PARALELE. Gracias a la maestría en los cortes se crean los volúmenes arquitectónicos que recrearán la moda basada en los años 50-70. Toni será el encargado de difundir la técnica de la colección por todas las provincias de España.

Pascual Burgos, María Uceda y Norberto Albert es el trío perfecto que forma el equipo de Look Valencia. Aunque su media de edad es de 30 años, llevan muchos en el campo profesional , sobre todo impartiendo sus clases en Tevian, y trabajando juntos en editoriales de moda para los mejores fotógrafos, como Alvaro Beamunt, y sobre todo para Jose Luis Abad, nuestro fotógrafo de moda valenciano mas reconocido que colabora con TE VAS A CASAR en este número.